bistecca santeliana

 

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La cucina povera dell'ortolano santeliano sostituiva nella fantasia e nella realtÓ con il peperone (prodotto abbondante e molto comune nel territorio) "l'analoga " bistecca.

 

ModalitÓ di preparazione:

friggere i peperoni interi in abbondante olio bollente, dopo la cottura servire su fette di pane.